野菜不足の日本人=食物繊維不足の日本人
あなたは1日の食事でどれだけ野菜を摂っているかご存知ですか?外食が多い時間や回数がバラバラなど現代人の不規則な生活では、必要量の野菜を摂ることが難しくなってきています。欧米化した食事により、21世紀に入った今、日本人は野菜が不足しているというデータも挙がっています。
このことから日本人の野菜不足の深刻さがわかりますね。
野菜不足ということは、食物繊維不足ということ。
そこで、今回は食物繊維をたっぷり摂る方法を考えてみましょう。
どれだけ必要なの?
厚生労働省は、1日に野菜を
350g摂取することを推奨しています。しかし、実際のところ、日本人の現状は、平均
292gしか摂れていません。

そして、食物繊維に関しては
20〜25gを目標量としていますが、平均すると約半分の
15g程。

食物繊維は毎日の健康のために欠かすことのできない栄養素です。下記の野菜を目安にして、食物繊維を摂るようにしましょう
食物繊維を5g摂れる野菜の目安
○切り干しダイコン 1/2カップ(25g)
○グリーンピース(ゆで) 1/2カップ(60g)
○ごぼう 1/3 本 (90g)
○おくら 10本(100g)
○芽キャベツ 12個(100g)
食べにくい野菜も、ジュースならおいしくたっぷり摂れる


一度に多くの野菜を食べることは、なかなか困難ですが、ジュースであれば、手軽に、しかも甘味のある果物も一緒に入れるとおいしくいただけます

それに、よりヘルシーですよね

おすすめの材料はニンジンやキャベツ、そしてリンゴ。これをベースに作れば味の失敗は少ないでしょう
